太陽と土の甘味 干し柿でなますを作った。 農家のおばあちゃんにもらった柿を干して3週間。好天続きでいい感じになった。 まずは大根の千切りを塩もみし、少しおいてから塩を洗い流し、水気を切る。 酢、砂糖、塩を煮立てて甘酢を作り、切った干し柿とあえる…